Come tutti ben
sappiamo per sagra si intende “una festa patronale del paese” o anche “una
festa popolare che celebra un evento del raccolto o dell’annata”. In questo
sito però, il senso che si prenderà in considerazione non sarà solo quello riferito a una celebrazione religiosa o
civile, ma anche quello che porta al centro dell’attenzione un prodotto
commerciale come pretesto per attirare l’attenzione del turista. Tutte
queste manifestazioni, in un modo o nell’altro, culmineranno comunque in un
avvenimento di carattere gastronomico dedicato
alla degustazione, a volte di carne di pecora o di torrone sardo, altre di ricci
di mare, aragoste o pesce arrosto o fritto, e ancora di “panadas” e tante
altre ghiottonerie. Ma lo scopo è sempre quello di coinvolgere tutti gli
abitanti del paese e quelli dei paesi vicini, e soprattutto di socializzare
con le migliaia di turisti che arrivano in Sardegna in ogni periodo
dell'anno. NB.
Per varie esigenze, momentaneamente si prenderanno in considerazione solo le
Feste del sud della Sardegna, e verranno elencate mese per mese:
VILLACIDRO: ( il 1° ) Su trigu
Cottu -offerta del tipico dolce a base di "sapa"
come buon augurio per il nuovo anno; BALLAO: ( 16/17 ) Su Fogadoni
de Sant'Antoi -accensione di un grande falò, e
festeggiamenti con musica dolci e bevande; DECIMOMANNU: Festa di S.
Antonio Abate -accensione del falò in onore del Santo,
degustazione di gnocchi, fave lesse e salsiccia arrosto; FLUMINIMAGGIORE: "Is
Fogaronis" e Sagra di Sant'Antonio -accensione di
grossi falò nei vari rioni del paese, degustazione di fave cotte con la
carne di maiale e altri prodotti locali;
RICORDA:
Per Sant'Antonio Abate ( con falò, canti religiosi in
sardo e
degustazione di prodotti tipici) si festeggia anche a: Arbus - Decimoputzu - Monastir - Nuraminis -
Pabillonis - Tuili - Soleminis - Villaputzu - Villasalto - Villasor
DONORI: ( 19/20) San Sebastiano
- attorno al falò propiziatorio per la nuova annata, ci
saranno canti e degustazione di prodotti tipici; TUILLI: ( il 19 ) Sagra di San
Sebastiano -accensione de "su fogadoi" con
castagne arrosto e vino per tutti; VILLANOVAFORRU:
( 19/20 ) San Sebastiano e sagra del Cece -manifestazioni
civili e religiose, degustazione di zuppe di ceci;
RICORDA:
Per San Sebastiano ( con falò, canti religiosi in sardo e degustazione di
prodotti tipici) si festeggia anche a: Arbus - Armungia - Las
Plassas - Pimentel - San Basilio - Turri - Ussana - Villasalto
PAULI
ARBAREI: (
il 22 ) San Vincenzo Diacono -falò, processione
religiosa, balli e musica tradizionale, degustazione di prodotti tipici; ARBUS: ( il 31 ) San Giovanni
Bosco -manifestazioni religiose, spettaccoli musicali e
teatrali, castagnata per tutti;
DOLIANOVA: ( il 3 ) San Biagio
-manifestazioni religiose e distribuzione del pane
benedetto "piricchiteddus" che protegge dal mal di gola; QUARTUCCIU:
San Biagio -processione con il simulacro del Santo
accompagnato da un corteo in costume sardo e suonatori di
"launeddas". Seguono la benedizione, la distribuzione del pane
benedetto e l'accensione di un falò; SAMASSI: (
12/15 ) Sagra del Carciofo e Fiera Agroalimentare del Medio Campidano -degustazione
con pochi euro di vari piatti a base di carciofi, mostre e spettacoli
folcloristici; PORTOSCUSO: ( il
24 ) Sagra del riccio -distribuzione di ricci e
spaghetti conditi con polpa di ricci, vino e pane. Spettacolo musicale;
GIBA: (il 19) Sagra
del sagra agroalimentare
con mostra mercato e degustazione pietanze a base di carciofi; PORTOSCUSO: (i primi)
Sagra del Riccio; MURAVERA:
Sagra degli agrumi;
-
TRATALIAS: (i primi)
Sagra della Tosatura;
CAPOTERRA: (
il 25 ) Festa di Primavera -esposizione mercato e
degustazione prodotti agricoli e artigianali. Alla manifestazione è abbinata
una passeggiata ecologica non competitiva; SERRENTI: ( il 25 ) Festa di
Monti Mannu e "Vivere Serrenti" -sagra di paese
con passeggiata ecologica, degustazione di arrosti, bolliti e dolciumi,
tra cui i famosi "pistoccheddus de cappa". Manifestazioni
sportive, musicali e gare di vari tipi; SELEGAS: ( il
28 ) Sa die de sa Sardigna -rievocazione storica dei
moti del 1778 con esibizione gruppi folk e degustazione di prodotti
locali;
-
CARLOFORTE:
Sagra del cous cous -degustazione del cascà (cous cous) carlofortino a base di pesce, entrato nella tradizione quando i
carlofortini abitavano a Tabarka, piccola isola di fronte a Tunisi;
-
SERRENTI: Sagra
dell'asparago;
CARLOFORTE: (fine
maggio primi giugno) Sagra del tonno -nella
piccola isola al largo della costa sud ovest, nell'isola del tonno.
Degustazione dei piatti tipici a base di tonno: tunnina, cassuli e
curzetti - serviti in recipienti di coccio e vino bianco, al prezzo
simbolico di pochi euro;
VILLACIDRO:
( il 6 )
Sagra delle Ciliegie -manifestazioni
folcloristiche, raccolta, vendita e degustazione delle famose
ciliegie di produzione locale; PORTOSCUSO: (il
15-16)
Sagra del Tonno -convegno sulla pesca del tonno,dimostrazione in pubblico
della sezionatura del tonno e distribuzione del tonno cucinato secondo le secolari tradizioni del paese; COLLINAS:
( il 16 ) Sagra della Pecora -manifestazione ambientale naturalsitica, sagra gastronomica con degustazione piatti a base di
pecora, manifestazioni folcloristiche e musicali; LUNAMATRONA:
( il 23 ) Sa Badrunfa e su Tirollasicu, Sagra delle Favette Lesse e de
"Is Sitzigorreddus de Sant'Uanni" (lumachine di San Giovanni) -gara
di tiro con la trottola e la fionda, alla riscoperta dei giochi degli anni
'50, in serata degustazione di favette lesse e delle lumacchine; CALASETTA:
(23 giug./2 lug.l) da San Giovanni alla Madonna delle Grazie -manifestazioni
religiose (accensione falò propiziatori, processione a mare), attività
culturali e frittura di pesce sul lungomare; CALASETTA:
( il 24 ) Sagra del Tonno -preparazione dei piatti tipici
locali a base di "tonno di corsa" della Tonnara di Calasetta;
-
DOMUS DE MARIA:
(i primi)
Sagra dei Fichi;
-
NURAMINIS: (fine
giugno/primi luglio) Sagra del Cereale -estemporanea
di pittura, mostra di utensili agricoli antichi, degustazione gratuita di
primi piatti e premiazione panificatori;
-
DOMUS
DE MARIA: (1^ decade) Festa del Pescatore;
-
BARRALI: ( il 13
) Festa del Pane -lavorazione, lievitazione e
cottura del pane, preparazione del formaggio e di tipiche paste alimentari
(fregua, malloreddus), degustazione pane e formaggi, mostra oggetti
antichi e prodotti tipici, manifestazioni folcloristiche;
-
SAN SPERATE: (2^
decade) Sagra delle pesche e Festa di San Sperate;
-
VILLA SAN
PIETRO:
(2^ decade)
Sagra del Pomodoro;
-
VILLAPUTZU: ( il
21 ) Sagra del Turista;
-
DONORI: ( il 27
) Festa dell'Emigrato;
-
SAN
VITO: ( il
27 ) Sagra de "Sa Prazzira" e de "Sa Pezza de Craba"
-
DOMUS DE
MARIA: (3^ decade ) Sagra dei Pesci;
-
BURCEI:
(fine luglio) Sagra della Capra
-
DOMUSNOVAS:
(1-15) Festa dell'Emigrante e del Turista -offerta
del pranzo per gli emigranti, esposizione artigianato locale, degustazione
prodotti tipici;
-
SANT'ANNA ARRESI: (1^
decade) Sagra dell'Allevatore;
-
GIBA: (1^ decade)
Sagra del Pane;
-
SANT'ANNA ARRESI:
( il 3 )
Sagra del Mare -processione a mare, distribuzione pesce
fritto e spettacolo musicale;
-
SARROCH: ( il
3 )
Sagra del Pesce -con degustazione pesce arrosto o fritto e
vino DOC, manifestazione musicale
FLUMINIMAGGIORE:
(il 7) Sagra della Capra -con preparazione e degustazione
formaggi e piatto PISCINAS: (il 10)
Sagra dell'allevatore -con degustazione
di mallareddus al sugo di pecora, carne di pecora al sugo,vino e
pane. -
DOMUS DE
MARIA: (il
15)
Sagra del Cinghiale;
-
VILLA SAN
PIETRO:
(2^ settimana)
Sagra del Pesce;
PISCINAS: (2^ decade) Sagra della
Pasta; SANT'ANNA ARRESI:
(ultima
domenica) Sagra dell'Uva; -
TEULADA: ( ? )
Sagra del Pescatore;
-
GUSPINI: (fine
agosto-primi settembre) Sagra del miele -esposizione
e degustazione dei prodotti dell'apicoltura. Concorso di qualità
"Mieli tipici di Montevecchio";
CAGLIARI: Villaggio dei Pescatori
(data da def.) Sagra del pesce -degustazione dei piatti tipici dei
pescatori cagliaritani. Tutti i pesci della tradizione
cagliaritana cucinati secondo le antiche ricette: burrida, pruppu a
schiscionera (polpo in agliata), pisci a scabbecciu (pesce in agrodolce), lissa
(muggini arrosto) e fritto misto con il gustosissimo "pesce
povero";
-
VILLANOVAFORRU: ( data da
def.
) Simbua fritta cun Sartizzu -degustazione legata alla
riscoperta di un antico piatto della Marmilla a base di semola e salsiccia;
-
CALASETTA: ( il
1° ) Festa dell'Uva e del Vino -sfilata di carri
addobbati con uva , degustazione di vini locali e mostra enologica;
-
LUNAMATRONA: (
il 1° ) Sagra del Melone e della Malvasia e Sagra della pecora -mostra
mercato della malvasia e del melone coltivato in asciutto. Degustazione di
prodotti locali e mostre varie. La serata prosegue con la Sagra della
Pecora e spettacoli vari;
TURRI: (
il 1° ) Sagra del Melone coltivato in asciutto -mostra
mercato del melone e altri prodotti locali, degustazione melone con
prosciutto, mostra ddello Spaventapasseri; TUILI: ( l'8 )
Festa di Santa Maria e Festa dei Pastori -dimostrazione
della trasformazione del latte, esposizione e degustazione di prodotti
lattiero caseari, mostra di prodotti artigianali e della civiltà
agro-pastorale. La manifestazione che accompagna i festeggiamenti
religiosi per Santa Maria, vuole ricordare la festa dei pastori che con il
"Capud'anni", festeggiavano il cambio del datore di lavoro e,
dopo un anno di intenso lavoro, osservavano un giorno di riposo sulla
Giara per riprendere il 9 settembre con un nuovo anno; VILLASIMIUS: (
l'8 ) Santa Maria -processione religiosa in cfostume
con "traccas", balli, musica tradizionale e leggera, giochi
popolari, spettacoli nautici, fuochi d'artificio e degustazione di
prodotti tipici;
RICORDA:
Per Santa Maria ( con canti religiosi, spettacoli folcloristici, musica
tradizionale e leggera, balli , fuochi d'artificio e
degustazione di prodotti tipici) si festeggia anche a: Collinas - Furtei - Las
Plassas - Quartu San'Elena - Serdiana - Serramanna - Siurgus Donigala - Uta
- Villamar
VILLAPUTZU: ( l'8 ) Festa di
San Giovanni e Festa di Santa Maria -manifestazioni civili
e religiose, balli folcloristici, musica e degustazione di prodotti tipici; SELARGIUS: (
10/15 ) Antico "Sposalizio Selargino" -rievocazione
storica dei riti dell'antico sposalizio con degustazione dei prodotti
tipici; QUARTU
SANT'ELENA: ( il 14 ) Sant'Elena e Sagra dell'Uva -processione
religiosa in costume con "traccas" e canti sacri in sardo, balli
e spettacoli folcloristici, musica tradizionale e leggera, gara postica,
giochi popolari e manifestazioni sportive, fuochi d'artificio e uva per
tutt;i TEULADA:
( 19/21 ) Sant'Isidoro -antica festa paesana con
riti propiziatori, processione de cocchhio con il simulacro del Santo
trainato dai buoi e scortato da cavalieri. Spettacoli musicali e
folcloristici, degustazione di prodotti tipici; DECIMOMANNU: (ultima domenica)
Santa Greca -Grande sagra di paese. con tanti chioschi dove,
per pochi euro, si possono assaporare piatti semplici ma molto
gustosi: muggini arrosto, carni allo spiedo, malloreddus al sugo, etc,
etc.; QUARTUCCIU:
(ultima settimana) Madonna della Difesa e Mostra artistica del Pane e del
Dolce -manifestazioni religiose e rappresentazione
scenografica in costume d'epoca in cui le massaie mostrano le varie fasi
della lavorazione del pane e dei dolci tipici, degustazione dei prodotti; SELEGAS: (
29-9/1-10 ) Sagra de Sa "Binnenna" -festa
della vendemmia con raccolta dell'uva e pigiatura a piedi scalzi secondo
la tradizione arcaica. Sfilata di gruppi folk, mostra mercato dei vini e
dei prodotti agro-alimentari. Degustazione in piazza;
-
IGLESIAS:
(data da stabilire) Raduno Gruppi Folcloristici e Sagra dell'Uva -la
mattina distribuzione e degustazione di prodotti eno-gastronomici, la sera
raduno di gruppi folcloristici con spettacolo in piazza;
-
MONSERRATO: (
data da stabilire ) Sa Fest'e Sa "Binnenna" -sfilata
di carri trainati da buoi e cavalli che trasportano l'uva in piccoli tini
"sas cubidinas". Spettacoli itineranti per le vie del paese con
canti, balli e spettacoli folcloristici. Degustazione di pane, uva,
formaggi, vino. Spettacolo pirotecnico;
SANLURI:
(data da stabilire) Festa del Borgo Antico -esibizione
di arceri e balestrieri, sfilata di costumi d'epoca, esposizione e
degustazione di prodotti tipici, manifestazioni folcloristiche e musicali; CAPOTERRA:
( 4/6 ) Festa di San Francesco -concorso
letterario "Racconti antichi narrati dai giovani" e "Diccius
capoterresi", degustazione prodotti tipici GESICO:
( 12/20 ) Sagra della Lumaca -kermesse
gastronomica "la Lumaca d'Oro", gemellaggio con le dieci
"città delle lumache", mostra agro-alimentare, manifestazioni
folcloristiche, degustazione di lumache per tutti; SIURGUS
DONIGALA: ( il 15 ) Sa festa de Is Bagadius -per la festa
degli scapoli viene confezionata una croce di pane, poi benedetta e
distribuita a pezzi per tenere lontano malattie e disgrazie; FURTEI:
( 26/27 ) Festa di San Narciso -manifestazioni
religiose, folclore, musica e spettacolo pirotecnico, degustazione
prodotti tipici tra cui vino e dolci;
SERDIANA:
( il 3 ) Festa di San Salvatore e Sant'Isidoro -manifestazioni
religiose con spettacoli musicali e pirotecnici, degustazione della "favata"; CAPOTERRA:
( 8/10 ) Mostra Arti e Mestieri della Sardegna -mostra
artigianato e hobbistica, promozione e degustazione prodotti tipici
isolani, sfilata di moda; SANLURI:
( l'11 ) San Martino e Sagra delle Fave Lesse -festeggiamenti
civili e religiosi, degustazione di fave lesse; GUSPINI:
( 23/24 ) Mostra Micologica -mostra di funghi della
Sardegna, con esperti a disposizione per chi volesse far esaminare i
funghi trovati, degustazione di piatti a base di funghi, mostre
naturalistiche; ARBUS:
( 29/30 ) Mostra del Fungo -mostra di prodotti micologici e
degustazione di piatti tipici della zona a base di funghi; TURRI:
(2^ domenica) Sagra della Zafferano -visita
ai campi in fiore, dimostrazione della lavorazione dello zafferano,
convegno e mostra mercato dello zafferano e dei prodotti tipici e
artigianali, degustazione di piatti tipici a base di zafferano; SAN
GAVINO: (data da definire) Mostra Regionale dello Zafferano, dell'Agro-
Alimentare e della Attività Produttive -convegni
e corsi di cucina con lo zafferano e altre erbe aromatiche, visita dei
campi in fiore, degustazione di patti tipici allo zafferano; VILLAMASSARGIA:
(fine nov./inizio dic.) Sagra delle Olive -sagra
gastronomica con degustazione piatti a base di olive;
MONASTIR:
Mostra Marcato "Monastir Produce" -mostra mercato
agro-alimentare e artigianato, convegni, esposizione e degustazione
prodotti tipici locali; CAGLIARI:
(settimana prima di Natale) Fiera Natale -mostra mercato
dell'articolo da regalo di artigianato sardo e del prodotto alimentare e
vinicolo della Sardegna con degustazione prodotti artigianali;
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